Pannacotta
- 1 gelatinblad
- 1/2 vaniljstång
- 100 g vit choklad
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk mjölk
Marinerade bär
- 4 dl bär t ex jordgubbar, hallon, björnbär
- 2 - 2 1/2 tsk strösocker
- 1 lime
Hallonpuré
- 250 g hallon
####Så här gör du
Lägg gelatinbladet i kallt vatten, ca 5 minuter. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur den. Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp grädde, mjölk och vaniljstången med frön. Ta kastrullen från plattan. Ta upp vaniljstången. Lägg i gelatinbladet och chokladen. Låt det smälta under omrörning. Häll upp blandningen i portionsglas. Låt dem stå kallt i ca 4 timmar. Skär ev. bären i mindre bitar. Lägg den i en skål och strö över socker och rivet limeskal. Mixa hallonen och passera dem genom en sil. Garnera pannacottan med bär och servera hallonpurén till.