Bryn 1 st hackad röd lök i kastrull. Tillsätt en rejäl gnutta tomatpuré. Rör runt. Tillsätt när allt är brynt och fint, potatis i tärnningar, morotsmynt samt en halv spetskål. Rör runt. På med paprikapulver och två pressade vitlöksklyftor. Sedan e rejäl svätt vitt vin (el rött). I med ett pkt krossade tomater. Låt puttra till grönsakerna är mjuka. Sedan på med 1 lit vatten och något kött, förslagsvis kokad högrev i mindre bitar. Låt koka upp. Tillsätt två tärningar köttbuljong och ett par matskedar ajvar relish. Smaka av med salt och peppar. Servera med gräddfil blandat med smulad fetaost.
