3 plåtar
- 5 dl vatten
- 15 g jäst
- ca 12 dl mjöl (750 g) (byt ut 200 g mot Durum vettja)
- 2 msk olivolja
- 2 tsk honung
- 2 tsk salt (10g)
Gör så här
Lös jästen i det ljumma vattnet, blanda i övriga ingredienser och knåda i 10 minuter med assistent eller matberedare. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt i bunken till dubbel storlek, cirka 1,5 timme. Kavla ut till tunna pizzor och grädda i mitten av ugnen i 225-250 grader. Tiden kan variera mellan 10 och 15 minuter beroende på tjocklek och storlek på pizzan.