Lite mindre än en långpanna... men det räcker.
2 jäs-omgångar. Går bra att frysa.
Färdigt på: 1 tim 50 min
Ingredienser
- 7 dl vetemjöl
- 25 g jäst
- 3 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk olivolja
- svarta oliver
- färsk rosmarin
- 2 st vitlöksklyftor
- flingsalt
- 3 msk olivolja
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37 grader (fingervarmt), häll lite av det över jästen och rör om tills det löst sig.
- Tillsätt resten av vattnet, salt, olja och vetemjöl och arbeta degen smidig. Degen ska vara ganska lös. Jäs under duk i cirka 40 minuter.
- Tryck ut degen i en oljad långpanna och låt jäsa ytterligare 35 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
- Tryck hål med fingertopparna i degen och strö över oliverna, rosmarinen och den skivade vitlöken. Salta och stänk över olivolja.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.