175 grader
Bottnar
2 plåtar papper på plåten rita cirkel 20-25 cm smörj pappret
Smet
- 4 äggvitor tills det blir skum, några långsamma tag först (gulorna används sen)
- 1.5 dl socker
- 125 gram söt-mandel (mald) 2 dl
Lägg halva smeten på ena rundeln, andra på andra. Se till att kanterna inte är för tunna!
In i ugnen, en i taget, 14 minuter. Nedanför mitten i ugnen.
Sjud i en kastrull
- 4 gulor
- 1 dl socker
- 1 dl vispgrädde
Sjud så det blir tjockt som vaniljsås. Rör ordentligt, det bränns!
- 125 gram smör, smält under omrörning
Låt smeten kallna.
För att få loss bottnarna vänder man dem upp och ner på en bricka, (o penslar med vatten behövs).
Bred smeten mellan och över bottnarna, hälften på varje. Strö över mandelflarn.
Ställ in i kylen!