10 portioner
TILLAGNINGSTID: Över 20 min
Ingredienser
- 1 dl grahamsmjöl
- 150 g smör
- 2 msk kallt vatten
- 1 ägg till pensling
- 1/2 tsk salt
- 2 1/2 dl vetemjöl
Fyllning
- 2 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 200 g riven västerbottensost
- 3 ägg
- 1 tsk strösocker
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör. Gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform, gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåpet 30 minuter. Vispa upp ägget och pensla skalet.
- Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Ta ut pajen och sänk värmen till 150°C.
- Koka upp mjölk och grädde, dra åt sidan. Blanda i osten, rör om tills den har smält.
- Knäck äggen i ostblandningen och blanda i sockret. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen i 45 minuter.
Källa: Modifierad efter http://www.ica.se/recept?recipeid=581573