(inte hudra..)
- finmalen lammfärs eller nötfärs
- 1 st gul lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 0.5 dl färsk koriander
- 0.5 dl bladpersilja
- 5 msk myntablad
- 2 st ägg
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk sambal oelek
- Salt, efter smak
- olivolja till pensling
Lägg spett av trä i blöt 1–2 timmar innan du börjar grilla. Ta fram köttfärsen och lägg den i en bunke. Skala och dela löken och vitlöken i mindre bitar. Mixa lökbitarna i matberedare tillsammans med koriandern, bladpersiljan och myntan. Eller finhacka alltsammans för hand. Lägg det mixade i bunken med köttfärsen. Tillsätt äggen, alla kryddorna och saltet och blanda till en smidig färs. Blöt händerna och forma färsen till små korvar, cirka 10 cm långa. Trä upp korvarna på spett (olja in spetten först om de är av metall) och tryck fast dem ordentligt. Pensla med olja. Grilla spetten i cirka 3–4 minuter runt om.