10 portioner
Stora formar, 6 st/plåt
Då fyllningen i dessa muffins bli ganska lös vid gräddning är det viktigt att använda amerikanska muffinsformar. Dessa ger bättre stadga och förhindrar att smeten rinner över kanten av formen.
- 150 g smör/margarin
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 1 msk vaniljsocker
- 1/2 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Fyllning
- 1/2 pkt Philadelphiaost
- 2 dl färska eller frysta hallon
- 1/2 dl vaniljsocker (bättre med hälften av detta möjligen!)
Gör så här
- Vispa smält smör och socker med elvisp.
- Vispa i äggen.
- Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör ner med slev.
- Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten med slev.
- Blanda Philadelphiaosten och vaniljsockret i en skål.
- Häll ca 1 cm smet i botten av formarna.
- Lägg i ca fyra hallon och en klick Philadelphiaost.
- Häll ned smet i formarna så att nästan hela formen är full.
- Toppa med några hallon.
- Grädda i ugnen i ca 15 min i 200°C.
Källa: Therese Malmqvist(?)